מתכונים

סרדינים (או דגי ים קטנים אחרים) נקיים מקשקשים ובטן, כמספר הסועדים. פסטו עגבניות קמח ביצה ופירורי לחם לטיגון ( כמו  … קרא עוד

4 דגי פורל נקיים ומקושקשים 4 אגסים מגולענים, פרוסים ל ארבע ולפרוסות 2 בצלים לבנים פרוסים לחצאי פרוסות חופן עלי  … קרא עוד

סדנת בישול זו באה לתת את הכללים הבסיסיים הראשוניים לאפיה בבצק שמרים. סדנאות בישול לאפיה מתחילות תמיד בהסברים כלליים לגבי  … קרא עוד

500 מל' חלב 500 מל' מים להרתיח בסיר 2 מקלות קינמון שבורים ביד לתוך הסיר מעט מסמרי ציפורן מעט ג'ינג'ר  … קרא עוד

100 גר' קמח לבן 40 גר קמח תופח מאליו 60 גר' אבקת שקדים 50 גר' אבקת חלב מלא קומץ הל  … קרא עוד

הביריאני הינה קבוצת מאכלי אורז חגיגיים. ממש כפי שביהדות מציינים מאכלים מסויימים חג או אירוע, כך גם סוגים שונים של  … קרא עוד

6 יחידות חזה עוף כפית ג'ינג'ר מגורר 3 שיני שום קצוצות 2 כפות מיץ לימון 2 כפיות זרעי כוסברה טחונים  … קרא עוד

700 גר' פילה דג לבן נקי מעור ועצמות, מחולק לנתחים של 5 סמ'. 2 בצלים בינוניים קצוצים חופן גדול עלי  … קרא עוד

300 גר' חומוס יבש, מושרה למשך לילה, מבושלים עד רכות שמן לטיגון בצל בינוני קצוץ כפית ג'ינג'ר מגורר 3 שיני  … קרא עוד

ק"ג דלעת חתוכה לקוביות בינוניות ( כ- 3 סמ' ) שמן או גההי לטיגון 2 בצלים בינוניים פרוסים לחצאי לפרוסות  … קרא עוד

לבצק: כוס וחצי קמח לבן ( כ – 220 גר' ) 2 כפיות שטוחות של מלח דק 2 כפות שמן  … קרא עוד

70 גר' עדשים צהובים ( להשרות 45 דק' לבשל עד רכות, לסנן, ולצנן) 1 ק"ג תפו"א ( מבושלים עד רכות,  … קרא עוד

דפי לזניה – שימוש נכון יודגם בסרטון 700 גר' בשר בקר איכותי – טחון פעמיים כוס וודקה איכותית 2 בצלים  … קרא עוד

2 חב' אטריות אורז רוחב 1/2 סמ', מושרות לפחות שעה במים קרים מהברז 3 בצל סגול פרוס לחצאי פרוסות 5  … קרא עוד

לבצק פריך: 100 גר' חמאה רכה, 300 גר' קמח, ביצה טרופה אחת, כפית מחוקה מלח דק, מעט תימין יבש. מפוררים את  … קרא עוד