מתכונים

2 חצילים זכרים, שחורים, קלים, ומבריקים 2 פלפל שושקה אדומים 1/2 בצל סגול חופן פטרוזיליה קצוצה היטב 3 שיני שום  … קרא עוד

אסקלופ עגל בקראסט שום ופטרוזיליה ורוטב טמרהינדי תפוזים משטחים את פרוסות העגל, ומעבירים קימוח, טבילה בביצה טרופה וציפוי טוב של  … קרא עוד

500 מ"ל ציר עוף למילוי: בצל גדול קצוץ, ו- 4 שיני שום קצוצות 3 כוסות חומוס מושרה ומבושל עד רכות  … קרא עוד

1 ק"ג כבדי עוף צעירים ונקיים 3 כפות חרדל דיג'ון חצי יין אדום מעט חומץ בלסמי פלפל גרוס ¼ כוס  … קרא עוד

4 חזות ( או חזות+כנף ) כפית ג'ינג'ר מגורר 3 שיני שום קצוצות 2 כפות מיץ לימון 2 כפיות זרעי  … קרא עוד

1.5 ליטר שמנת מתוקה 120 גר' סוכר מקל וניל חצוי לאורכו 150 גר' שוקולד לבן שבור לחתיכות קטנות 28 גר'  … קרא עוד

לבצק הפסטה: 500 גר' קמח לבן 5 ביצים טרופות כפית מלח שטוחה 2-3 כפות שמן זית לפסטה: מעבדים את הסלק  … קרא עוד

לבצק הפסטה: 400 גר' קמח לבן 3 ביצים טרופות כפית מלח שטוחה 2-3 כפות שמן זית 150 גר' מחית סלק  … קרא עוד

הרעיון פשוט ומוכר: קמח, ביצה טרופה, ופירורי לחם. טיגון בשמן נמוך, ממש לפני ההגשה. את הטעמים המיוחדים מקבלים ע"י שדרוג  … קרא עוד

400 גר' בצק עלים 80 גר' פרמג'ן (או צ'דר ביתית) מגורדת דק פלפל גרוס שומשום או קצח או פרג לציפוי  … קרא עוד

2 ק"ג עגבניות בשלות קלופות , ללא גרעינים, וקצוצות 2 בצלים בינוניים קלופים וקצוצים 2 שיני שום קצוצות שמן זית  … קרא עוד

800 גר' שוקולד מריר 400 גר' מחמאה 7 ביצים 210 גר' סוכר לחמם תנור ל 180 מעלות. ממיסים ע"ג להבה  … קרא עוד

10 ירכי עוף 2 בצל לבן פרוס לחצאי טבעות 2 שיני שום ממועכות וחצויות 100 גר' פטריות שמפיניון פלפל ירוק  … קרא עוד

250 גר' פטריות יער 1/2 ק"ג אורז ארבריו ( אורז לריזוטו ) מעט שמן זית לטיגון 1 בקבוק יין לבן  … קרא עוד

חזות עוף (יח' לכול שני סועדים) נקיים משומן ומ"פילה" ממרח פסטו טרי ומעט "שומי" יותר מפסטו למריחה על לחם פרוסות  … קרא עוד