מאמרים

כתבה זו באה לבאר מעט, ולהסביר מונחי יסוד ו"התנהגות" של קבוצת חומרי גלם זו. בשונה מכל שאר קבוצות חומרי הגלם  … קרא עוד

סדרת מאמרים זו באה לעסוק בתחום של האלכימיה (או העל-כימיה) של הבישול. לצורך כך יש להתחיל בהגדרות: הכימיה, ומכאן האל  … קרא עוד

סדנאות בישול קיימות בארץ כבר מראשית שנות השמונים. אני זוכר את אמא שלי חוזרת מסדנאות והדרכות שכאלה, שנערכו אז על  … קרא עוד

"ברוכים הבאים לסדנת האוכל האיטלקית הזריזה ביותר בעולם". כך נפתח אחר הצהריים המבושם שלי. חברה טובה רשמה את שתינו לסדנאות  … קרא עוד

עד לפני כעשור, רוב האנשים שלקחו חלק בסדנאות בישול היו טבחים מקצועיים ששאפו להרחיב את הידיעות שלהם בנושא מסוים בתחום  … קרא עוד

שוב הגיע המועד בשנה שבו רוצים לעשות משהו מיוחד לעובדים? ימי גיבוש לעובדים הם הזדמנות מצויינת לגרום לעובדים להרגיש שמעריכים  … קרא עוד